Elsässer Apfelkuchen

Zutaten

Für den Teig

240 g	Weizenmehl
160 g	Butter
80 g	Zucker
3 EL	kaltes Wasser
nach belieben	Rum (z.B. Stroh 80)
1 Prise	Salz

Für den Guss

750 g	Äpfel säuerlich,
125 g	Sahne
100 g	Zucker
3	Eier
1	Vanilleschote
nach belieben	Calvados

Zubereitung