Tarte au Chocolat

Tarte au Chocolat

Die Tarte au Chocolat gehört zur klassischen französischen Pâtisserie und überzeugt mit schlichter Eleganz und einer intensiven Schokoladennote. Ein mürber Boden, zart knusprig gebacken, trifft auf eine samtige Füllung aus dunkler Schokolade. Ganz pur genossen oder mit einem Hauch Meersalz, frischen Beeren oder einem Löffel Crème fraîche serviert, ist die Tarte au Chocolat ein Stück französischer Genusskultur. Ein Dessert, das nicht viel braucht, um zu beeindrucken – außer guter Schokolade, etwas Zeit und ganz viel Liebe.
Für den Mürbeteigboden: 200 g Mehl 50 g Mandeln, (gemahlen) 60 g Puderzucker 110 g Butter, (kalt) 1 Ei 1 Eiweiß zum Bestreichen Prise Salz
Für die Schokocremefüllung: 170g Zartbitterschokolade 250g Sahne 30g Zucker 1 TL Vanilleextrakt 2 EL Rum 1 Ei 1 Eigelb

so wird`s gemacht:

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