Limoncello Spritz

Limoncello Spritz

Erfrischender, spritziger Sundowner für Zitronenliebhaber!

Der Limoncello Spritz ist ein erfrischend leichter, fruchtiger und spritziger Drink – ideal für warme Sommertage. Er vereint zwei italienische Regionen: den Süden mit seinen intensiven Zitrusnoten und den Norden mit seiner lebendigen Aperitivo-Kultur. Der traditionelle süß-säuerliche Zitronenlikör Limoncello, kombiniert mit prickelndem Prosecco aus Venetien und einem Spritzer Soda, ergibt einen modernen, erfrischenden Cocktail. Limoncello selbst stammt ursprünglich aus Süditalien, vor allem von der Amalfiküste und der Insel Capri, und wird traditionell aus den Schalen sonnengereifter, unbehandelter Zitronen hergestellt.

Ob als Aperitif vor dem Essen oder als unkomplizierter Sundowner – ein Limoncello Spritz ist Dolce Vita pur: leicht, fruchtig und spritzig, perfekt für warme Sommerabende.

Zutaten

Zubereitung

4 cl
6 cl
2 cl

ein Stiel
Limoncello
Prosecco
Sodawasser
Zitronenscheiben oder -zeste
Minze oder Zitronenmelisse

Ein paar Eiswürfel in ein kaltes Weißwein- oder Longdrink-Glas geben. „Warme“ Gläser vorher „frappieren“.
(Die Eiswürfel im Glas schwenken, das Glas auf Trinktemperatur bringen)
Die Zitronenschale hinzugeben, 40 ml Limoncello über die Eiswürfel gießen. Anschließend mit 100 ml Prosecco und 40 ml Mineralwasser – nach Belieben mehr – auffüllen.
Mit einem Stiel Minze oder Zitronenmelisse garnieren und servieren

Wie Limoncello hergestellt wird

Die Herstellung von Limoncello ist einfach, braucht aber Zeit. Frische Zitronen werden gründlich gewaschen, dann wird die äußere gelbe Schale vorsichtig abgezogen – nur die äußere Schicht, die weiße Haut enthält Bitterstoffe .

Die Herstellung von Limoncello ist unkompliziert, benötigt jedoch Zeit. Zuerst werden die Zitronen gründlich gewaschen, danach wird die äußere gelbe Schale vorsichtig abgeschält. Es sollte nur die äußere gelbe Schicht der Zitronenschale verwendet werden, da die weiße Haut Bitterstoffe enthält. Die Schalen mazerieren etwa drei bis vier Wochen in 95%igem Alkohol, dann wird ein Mix aus warmem Wasser und Zucker dazugegeben. Nach einer weiteren Woche Reifezeit kann der Limoncello mit einem Alkoholgehalt von 30 bis 35% gefiltert werden – Pur, als Digestif oder als Cocktail serviert werden.