Der Caipi Porto ist eine erfrischend leichte Variante des traditionellen Caipirinhas. Statt des brasilianischen Cachaça wird fruchtig, süßer Portwein verwendet. Während Caipirinha hierzulande ein echter Klassiker ist, ist der Caipi-Porto vergleichsweise unbekannt – obwohl in Portugal Portwein-Cocktails zu altbewährten Klassikern zählen. Die Kombination aus frischer Limetten säure, dem süßen und fruchtigen Portwein sowie Rohzucker und Ice ergibt einen balancierten Cocktail – der Caipi Porto, ein belebender Sommercocktail.
