Obatzter ist ein traditioneller bayerischer Käseaufstrich, der gerne in den Biergärten rund um München serviert wird. Sein Name stammt aus dem bayerischen Dialekt und bedeutet so viel wie „zusammengequetscht“ oder „vermengt“ – eine passende Beschreibung für den cremigen Käse aus reifem Camembert, Butter und Gewürzen.
Obatzter wird klassischerweise zu Brezeln oder frischem Bauernbrot serviert und ist ein echter Klassiker der bayerischen Brotzeit. Mit seinem herzhaften, leicht pikanten Geschmack bringt er ein Stück bayerische Gemütlichkeit direkt auf den Tisch.
